ในวงการอาหารไทยที่หลากหลายและเครื่องเครื่องปรุงรสชาติที่เข้มข้น อาหารแกงคั่วใบชะพลูเป็นหนึ่งในสิ่งที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนรักการสัมผัสรสชาติที่คั่วของอาหารไทย คำว่า “คั่ว” นั้นไม่แค่หมายถึงการทอดหรือย่าง แต่เป็นการเตรียมอาหารที่เพิ่มรสชาติให้กับวัตถุดิบอย่างล้ำลึก ถึงจะสามารถเรียกว่า “แกงคั่ว” ได้แท้จริง
แนะนำการทำแกงคั่วใบชะพลู
การทำแกงคั่วใบชะพลู เป็นกระบวนการทำอาหารที่มีความซับซ้อนและเนื้อหาอร่อยหอมหวานที่มาพร้อมกับความเป็นอาหารท้องถิ่นของไทย การเตรียมแกงคั่วใบชะพลูนั้นไม่เพียงแค่การทอดหรือย่างเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับกระบวนการคั่วอย่างพิถีพิถัน เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นให้กับส่วนประกอบต่าง ๆ ในแกง
ในขั้นตอนแรกของการทำแกงคั่วใบชะพลู คุณจำเป็นต้องเลือกใบชะพลูที่สดใหม่และเขียวเข้ม เพื่อให้สามารถเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นให้กับแกงได้ดีที่สุด หลังจากนั้น ใบชะพลูจะถูกคั่วด้วยไฟอ่อนๆ จนกว่าจะเริ่มมีกลิ่นหอมและสีเข้มขึ้น เมื่อใบชะพลูได้รับการคั่วเพียงพอ จะนำมาบดเป็นเนื้อสัตว์หรือปลาที่เลือกใช้ เพื่อให้เกิดการเชื่อมต่อระหว่างรสชาติและกลิ่นหอมของใบชะพลูกับส่วนประกอบอื่น ๆ ในแกง
เมื่อทุกส่วนประกอบถูกผสมผสานเข้ากันอย่างเหมาะสม จะได้รสชาติแกงคั่วใบชะพลูที่หอมอร่อยเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่นไทย ความเข้มข้นและความพิเศษของรสชาติในแกงคั่วใบชะพลูจะทำให้คุณหลงใหลในความอร่อยอันน่าทึ่งของมื้ออาหารนี้ เมื่อเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย จะเป็นการสร้างประสบการณ์ทานอาหารที่ไม่เหมือนใครให้แก่คนรับประทาน
ด้วยความหอมหวานของใบชะพลูและความเข้มข้นของรสชาติ แกงคั่วใบชะพลูจึงเป็นอาหารที่เป็นที่รู้จักและนับถืออย่างสูงในวงการอาหารไทย ไม่ว่าคุณจะเป็นคนรักการทำอาหารหรือต้องการสัมผัสรสชาติที่เข้มข้นของอาหารไทย แกงคั่วใบชะพลูเป็นเลือกที่ดีที่คุณไม่ควรพลาดในรายการอาหารของคุณ
ส่วนประกอบหลักในแกงคั่วใบชะพลู
ส่วนประกอบหลักในแกงคั่วใบชะพลูเป็นสิ่งที่สร้างความเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่หอมอร่อยของอาหารไทยนี้ มีความหลากหลายและสร้างประสบการณ์การทานอาหารที่น่าตื่นเต้น ส่วนประกอบหลักนี้มีอะไรบ้าง:
- ใบชะพลู: ใบชะพลูเป็นส่วนที่สำคัญที่ไม่可หายของแกงคั่วใบชะพลู เลือกใช้ใบชะพลูที่สดใหม่และเขียวเข้มเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นในแกงคั่ว
- เนื้อสัตว์หรือปลา: เนื้อสัตว์หรือปลาที่ใช้ในแกงคั่วใบชะพลูมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับแกง คุณสามารถเลือกใช้เนื้อสัตว์หรือปลาตามความชอบของคุณ
- เนื้อมะพร้าว: เนื้อมะพร้าวจะเป็นส่วนที่ช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับรสชาติของแกงคั่ว โดยมะพร้าวจะถูกบดและผสมเข้ากับส่วนอื่น ๆ ในแกง
- เครื่องปรุงรส: การเตรียมแกงคั่วใบชะพลูจำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติ เช่น พริกขี้หนูสด พริกขี้หนูแห้ง กะปิ กะทิ น้ำปลา เป็นต้น
- สมุนไพรและเครื่องเทศ: ในแกงคั่วใบชะพลูมักจะมีการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มความหอมหวานและรสชาติที่เข้มข้น เช่น กระวาน ขิง ตะไคร้ ใบมะกรูด เป็นต้น
- น้ำสาหร่ายและน้ำมัน: เพื่อเพิ่มความหอมและเนื้อข้นให้แกงคั่ว จะมีการใช้น้ำสาหร่ายและน้ำมันพืชเข้าไปในสูตร
- น้ำต้มหรือน้ำเปล่า: ใช้ในกระบวนการสร้างซุปแกงคั่วใบชะพลู ในกรณีบางครั้งอาจใช้น้ำเนื้อปลาหรือเนื้อสัตว์ในการทำซุปเพื่อให้เกิดรสชาติที่หอมอร่อย
ส่วนประกอบเหล่านี้เข้าร่วมกันอย่างลงตัวเพื่อสร้างสีสันของรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าตื่นเต้นในแกงคั่วใบชะพลู และเมื่อทุกส่วนประกอบถูกผสมผสานอย่างเป็นอัตราส่วนที่ถูกต้อง คุณจะได้รสชาติแกงคั่วใบชะพลูที่ไม่เหมือนใครและที่ไม่ลืมที่จะรับประทานอีกครั้ง
เคล็ดลับในการเลือกใบชะพลูที่สดใหม่
การเลือกใบชะพลูที่สดใหม่เป็นขั้นตอนสำคัญที่จะทำให้แกงคั่วใบชะพลูที่คุณเตรียมออกมาอร่อยและหอมหวานมากยิ่งขึ้น นี่คือเคล็ดลับในการเลือกใบชะพลูที่สดใหม่:
- สีเขียวเข้มและสดใส: เลือกใบชะพลูที่มีสีเขียวเข้มและสดใส สีเขียวเข้มแสดงถึงความสดใสและคุณภาพที่ดีของใบชะพลู
- ใบไม่เหี่ยวหรือแห้ง: หลีกเลี่ยงใบชะพลูที่มีส่วนเหี่ยวหรือแห้ง เนื่องจากใบแห้งจะไม่มีความหอมหวานและจะไม่มีรสชาติที่ดีเหมือนใบสด
- ใบไม่มีรอยแผล: ตรวจสอบใบชะพลูว่ามีรอยแผลหรือไม่ ถ้ามีรอยแผลอาจจะเป็นสัญญาณที่ใบชะพลูอาจไม่สดหรือมีคุณภาพที่ไม่ดี
- ใบมีกลิ่นหอม: กลิ่นหอมเป็นสัญญาณที่ใบชะพลูสดมีอย่างชัดเจน หากไม่มีกลิ่นหอมหรือมีกลิ่นแปลกๆ อาจแสดงถึงว่าใบอาจไม่สดหรือเสีย
- ใบไม่มีรอยตำลึง: ตรวจสอบรอยตำลึงที่ใบชะพลูว่ามีหรือไม่ ใบที่มีรอยตำลึงอาจแสดงถึงความเสียหายหรือความผิดปกติของใบ
- ความรู้สึกเปียกชื้น: สัมผัสใบชะพลูเพื่อดูว่ามีความรู้สึกเปียกชื้นหรือไม่ เนื้อใบควรมีความชุ่มชื้นและไม่แห้งแตก
- ขอบใบไม่แห้งและเหี่ยว: ตรวจสอบขอบใบชะพลูว่าไม่มีเค็มหรือแห้งและเหี่ยว เพราะขอบใบที่แห้งอาจแสดงถึงความเสียหายของใบ
โดยปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ คุณจะสามารถเลือกใบชะพลูที่สดใหม่และมีคุณภาพดีที่สุดสำหรับการเตรียมแกงคั่วใบชะพลูที่อร่อยและอร่อยน้ำลายได้อย่างแน่นอน
วิธีการเตรียมเนื้อสัตว์หรือปลาสำหรับแกงคั่วใบชะพลู
การเตรียมเนื้อสัตว์หรือปลาสำหรับแกงคั่วใบชะพลูเป็นขั้นตอนที่สำคัญเพื่อให้ได้รสชาติและความอร่อยที่ดีที่สุดในแกงคั่วของคุณ นี่คือวิธีการเตรียมเนื้อสัตว์หรือปลาสำหรับแกงคั่วใบชะพลู:
- เลือกเนื้อสัตว์หรือปลาที่สดใหม่: เลือกใช้เนื้อสัตว์หรือปลาที่สดใหม่และคุณภาพดี เนื้อสัตว์หรือปลาที่สดจะมีกลิ่นหอมและไม่มีกลิ่นเหม็น คุณสามารถเลือกใช้เนื้อหมูหรือไก่เป็นต้น หรือหากชอบทานทะเล สามารถใช้ปลาหรือกุ้งก็ได้
- ล้างเนื้อสัตว์หรือปลาอย่างดี: หลังจากเลือกเนื้อสัตว์หรือปลาที่ใช้แล้ว ควรล้างให้สะอาดใต้น้ำประมาณ 2-3 ครั้ง เพื่อเอาออกสารสกัดและสิ่งสกปรกที่อาจติดมากับเนื้อ
- หั่นเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นชิ้นเล็กๆ: หั่นเนื้อสัตว์หรือปลาที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดที่พอเหมาะกับการทาน ควรหั่นเนื้อให้เป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้สามารถปรุงแกงได้ง่ายและรสชาติเข้าไปในเนื้อได้ดี
- นำเนื้อสัตว์หรือปลามาคั่ว: นำเนื้อสัตว์หรือปลาที่หั่นเตรียมมาคั่วในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน คั่วเนื้อจนเริ่มเหลืองและมีกลิ่นหอมออกมา การคั่วเนื้อจะช่วยให้เนื้อมีรสชาติที่เข้มข้นและหอมหวานมากยิ่งขึ้น
- ผสมเนื้อสัตว์หรือปลาเข้ากับซุปแกง: เมื่อเนื้อสัตว์หรือปลาถูกคั่วเพียงพอ นำมาผสมเข้ากับซุปแกงที่คุณเตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เนื้อเข้ากับซุปและส่วนประกอบอื่นๆ
- ต้มเนื้อสัตว์หรือปลาในซุป: นำเนื้อสัตว์หรือปลาที่ผสมเข้ากับซุปแกงมาต้มในเวลาที่เหมาะสม ควรต้มให้เนื้อสุกและนุ่ม แต่ไม่ควรต้มเนื้อเกินไปเพราะอาจทำให้เนื้อแห้ง
เมื่อเนื้อสัตว์หรือปลาได้รับการเตรียมและผสมเข้ากับซุปแกงคั่วใบชะพลูแล้ว คุณจะได้เปรียบเสมือนความอร่อยและรสชาติที่ดีของแกงคั่วใบชะพลูที่คุณเตรียมได้เอาไว้ อย่าลืมเริ่มต้มแกงคั่วใบชะพลูต่อด้วยขั้นตอนต่อไปเพื่อสร้างส่วนประกอบที่ครบถ้วนในมื้ออาหารที่อร่อยที่สุด
ขั้นตอนการเตรียมและทำแกงคั่วใบชะพลู
การเตรียมและทำแกงคั่วใบชะพลูเป็นกระบวนการทำอาหารที่เรียนรู้ไปพร้อมๆ กันเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นในแกงที่คุณสร้างขึ้น นี่คือขั้นตอนเพื่อเตรียมและทำแกงคั่วใบชะพลู:
- เตรียมส่วนประกอบหลัก:
- ใบชะพลู: เลือกใช้ใบชะพลูที่สดใหม่และเขียวเข้ม เลือกจากส่วนยอดของต้นเพื่อความอร่อยและหอมของใบ
- เนื้อสัตว์หรือปลา: หั่นเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้สามารถปรุงแกงได้ง่าย
- เครื่องปรุงรส: ใช้พริกขี้หนูสดหรือแห้ง กะปิ กะทิ น้ำปลา และเกลือในการเพิ่มรสชาติแกง
- คั่วใบชะพลู:
- นำใบชะพลูมาล้างให้สะอาดและเปียกชื้น
- นำใบชะพลูไปคั่วด้วยไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน คั่วให้ใบเริ่มมีกลิ่นหอมและสีเข้มขึ้น
- เตรียมเนื้อสัตว์หรือปลา:
- นำเนื้อสัตว์หรือปลาที่หั่นไว้มาคั่วในกระทะโดยไม่ใส่น้ำมัน คั่วเนื้อจนเริ่มเหลืองและมีกลิ่นหอมออกมา
- ผสมส่วนประกอบ:
- นำใบชะพลูที่คั่วแล้วมาบดหยาบ จากนั้นผสมเข้ากับเนื้อสัตว์หรือปลาที่คั่วไว้
- เตรียมซุปแกง:
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า และนำเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น พริกขี้หนูสดหรือแห้ง กะปิ กะทิ น้ำปลา และเกลือมาต้มในน้ำจนเดือด
- ผสมเนื้อสัตว์หรือปลาเข้ากับซุป:
- นำเนื้อสัตว์หรือปลาที่ผัดเตรียมไว้มาผสมเข้ากับซุปแกงที่เตรียมไว้
- ปรุงรสชาติ:
- ลองรสชาติแกงและปรับรสตามความชอบของคุณ สามารถเพิ่มน้ำปลาหรือเกลือเพิ่มเติมได้ตามความเข้มข้นที่คุณต้องการ
- ต้มแกงคั่วใบชะพลู:
- ให้แกงคั่วในหม้อต้มอย่างช้าๆ ให้ส่วนประกอบเข้ากันและรสชาติที่เข้มข้น
- เสิร์ฟแกงคั่วใบชะพลู:
- เมื่อแกงคั่วสุกแล้ว ให้เสิร์ฟร้อนพร้อมกับข้าวสวย
- เพิ่มเสิร์ฟพร้อมรับประทาน:
- แกงคั่วใบชะพลูพร้อมที่จะเสิร์ฟแล้ว คุณสามารถเพิ่มเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือเครื่องปรุงรสเสริมเพิ่มเติมตามความชอบ
ด้วยขั้นตอนเหล่านี้ คุณจะสามารถเตรียมและทำแกงคั่วใบชะพลูที่อร่อยและหอมหวานมากยิ่งขึ้น ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ที่เริ่มต้นทำอาหารหรือมีประสบการณ์ในการทำอาหารแกงคั่วก็สามารถสร้างอาหารได้ด้วยความพอดีกับความอร่อยที่ต้องการ
เทคนิคในการเพิ่มรสชาติให้แกงคั่วใบชะพลูอร่อยยิ่งขึ้น
การเพิ่มรสชาติให้แกงคั่วใบชะพลูอร่อยยิ่งขึ้นเป็นเรื่องที่สำคัญเพื่อให้ได้การทานอาหารที่หอมหวานและเข้มข้น นี่คือเทคนิคบางอย่างที่คุณสามารถใช้เพิ่มรสชาติให้แกงคั่วใบชะพลูอร่อยยิ่งขึ้น:
- เลือกใช้เนื้อสัตว์หรือปลาที่เข้มข้น: เลือกใช้เนื้อสัตว์หรือปลาที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น เนื้อหมูสามชั้นหรือปลาเนื้อเดิม เนื้อที่มีน้ำมันหรือข้นช่วยเพิ่มรสชาติให้แกงได้ดีมากขึ้น
- เพิ่มเครื่องปรุงรสเสริม: นอกจากเครื่องปรุงรสหลักแล้ว เพิ่มเครื่องปรุงรสเสริมเพื่อเพิ่มความเข้มข้นในรสชาติ เช่น น้ำปลาเป็นต้น
- ใช้พริกขี้หนูสดหรือแห้ง: การเพิ่มรสเผ็ดให้แกงคั่วใบชะพลู ใช้พริกขี้หนูสดหรือแห้งโดยตัดเป็นชิ้นเล็กๆ จะช่วยเพิ่มรสเผ็ดและเข้มข้นให้แกง
- เพิ่มสมุนไพรสด: ใส่สมุนไพรสดเช่น ใบมะกรูด กระวาน หรือตะไคร้สับลงไปในแกง เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้แกงคั่ว
- ใส่น้ำมะพร้าวหรือเครื่องทำรสมะพร้าว: การใส่น้ำมะพร้าวหรือเครื่องทำรสมะพร้าว เช่น น้ำมะพร้าวหรือพาสต้ามะพร้าว จะช่วยเพิ่มความหอมหวานและครีมีนให้แกงคั่ว
- ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง: การเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเป็นประจำในแกงคั่ว ช่วยเบลนรสเผ็ดและเข้มข้นด้วยความหวานน้อย
- ปรุงรสชาติระหว่างการทำอาหาร: ความรสชาติของแกงคั่วจะเข้ากันดีขึ้นเมื่อปรุงรสชาติระหว่างการทำอาหาร ลองชิมแกงบ่อยๆ และปรับรสตามความชอบของคุณ
- ใช้น้ำสาหร่ายเข้มข้น: ใส่น้ำสาหร่ายเข้มข้นเพื่อเพิ่มรสเค็มและหอมให้แกงคั่ว
- ไม่ควรใส่น้ำมัน: ในกรณีที่เนื้อหรือปลาที่ใช้มีน้ำมันเพียงพอ ไม่ควรใส่น้ำมันเพิ่มเติมเข้าไป แต่ในกรณีที่เนื้อหรือปลาแห้งหรือมีน้ำมันน้อย คุณสามารถคั่วเนื้อก่อนเพื่อเพิ่มความเข้มข้นให้แกง
ด้วยเทคนิคเหล่านี้ คุณจะสามารถเพิ่มรสชาติให้แกงคั่วใบชะพลูอร่อยยิ่งขึ้นและทำให้คุณพิมพ์ชื่อรสชาติแกงลงละครั้งที่รับประทาน
วิธีการเสิร์ฟแกงคั่วใบชะพลูอย่างเป็นทางการ
การเสิร์ฟแกงคั่วใบชะพลูเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะทำให้มื้ออาหารของคุณดูน่ารับประทานและน่าตื่นเต้นมากยิ่งขึ้น นี่คือวิธีการเสิร์ฟแกงคั่วใบชะพลูอย่างเป็นทางการ:
- จัดเสิร์ฟในชามหรือถ้วย:
- ใช้ชามหรือถ้วยใส่แกงคั่วใบชะพลูที่ต้มสุกแล้ว
- เพิ่มราดหน้าอย่างสวยงาม:
- จัดเนื้อสัตว์หรือปลาที่เตรียมไว้บนผิวแกงคั่ว เพื่อให้มีส่วนประกอบที่เป็นตัวเด่น
- ใส่ผักสดเป็นตัวเสริม:
- เสิร์ฟแกงคั่วใบชะพลูพร้อมกับผักสด เช่น ใบผักชี ใบกรีนคอร์เนอร์ หรือผักสลัด เพื่อเพิ่มความสดชื่นและสีสันในมื้ออาหาร
- เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย:
- เสิร์ฟแกงคั่วใบชะพลูพร้อมกับข้าวสวยที่หุงสุกแล้ว ให้มีความหอมนุ่มเนื้อ เป็นเสิร์ฟที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม
- ตกแต่งด้วยส่วนเสริม:
- ตกแต่งแกงคั่วใบชะพลูด้วยเครื่องปรุงรสเสริม เช่น พริกชี้ฟ้าสับ น้ำปลา ผงกระหรี่ หรือใบมะกรูดสับ ให้เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมเข้าไปในแกง
- เสิร์ฟพร้อมช้อนชา:
- เสิร์ฟแกงคั่วใบชะพลูพร้อมกับช้อนชา เพื่อให้ผู้รับประทานสามารถเข้าถึงรสชาติและความอร่อยได้อย่างสะดวก
- เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม:
- เสิร์ฟแกงคั่วใบชะพลูพร้อมกับเครื่องดื่มที่ผู้รับประทานชื่นชอบ เช่น น้ำเปล่า น้ำผลไม้ หรือน้ำแข็งชา ที่จะช่วยทำให้มื้ออาหารเป็นเวลาสุดท้ายยิ่งสมบูรณ์และสดชื่นยิ่งขึ้น
ด้วยขั้นตอนการเสิร์ฟที่ถูกต้อง เจ้าของครัวหรือเชฟทำให้เกิดประสบการณ์รับประทานอาหารที่หอมหวาน อร่อย และสนุกไปกับแกงคั่วใบชะพลูอย่างเต็มที่
สรุป
ในบทความนี้เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับแกงคั่วใบชะพลู ที่เป็นอาหารพื้นเมืองที่มีรสชาติอร่อยและหอมหวาน โดยเราได้เรียนรู้ถึงขั้นตอนการเตรียมและทำแกงคั่วใบชะพลูตั้งแต่การเลือกใช้ส่วนประกอบหลักจนถึงการเสิร์ฟอย่างเป็นทางการ เพื่อให้ได้มื้ออาหารที่อร่อยและพิมพ์ชื่อรสชาติลึกลง
FAQ
-
แกงคั่วใบชะพลูคืออะไร?
- แกงคั่วใบชะพลูเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติเข้มข้น ทำจากใบชะพลูที่คั่วและผสมกับเนื้อสัตว์หรือปลา และเครื่องปรุงรสต่างๆ
-
วิธีการทำแกงคั่วใบชะพลูมีอะไรบ้าง?
- ขั้นตอนทำแกงคั่วใบชะพลูรวมถึงการเตรียมใบชะพลู คั่วใบ คั่วเนื้อสัตว์หรือปลา ผสมเนื้อกับซุปแกง และปรุงรสชาติตามความชอบ
-
เคล็ดลับในการเพิ่มรสชาติให้แกงคั่วใบชะพลูคืออะไร?
- เคล็ดลับในการเพิ่มรสชาติให้แกงคั่วใบชะพลูคือการใช้เนื้อสัตว์หรือปลาที่เข้มข้น ใส่เครื่องปรุงรสเสริม เช่น พริกขี้หนูสดหรือแห้ง น้ำปลา น้ำมะพร้าว และสมุนไพรสด
-
วิธีการเสิร์ฟแกงคั่วใบชะพลูอย่างเป็นทางการคืออะไร?
- เสิร์ฟแกงคั่วใบชะพลูในชามหรือถ้วย พร้อมเรียงเนื้อสัตว์หรือปลาที่เตรียมไว้บนผิวแกง ใส่ผักสดเป็นตัวเสริม และเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
-
แกงคั่วใบชะพลูสามารถรับประทานกับอาหารอื่นได้ไหม?
- แกงคั่วใบชะพลูสามารถรับประทานกับข้าวสวยเป็นอาหารหลักได้ แต่ยังสามารถรับประทานร่วมกับข้าวเหนียวหรือขนมจีนเส้นก็เป็นทางเลือกที่อร่อย